Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Savjeti
Borovnice su zdrave i hranjive, ali jako su osjetljive. Evo kako da im sačuvate svježinu
Nakon što kupite kutiju hranjivih borovnica, može biti primamljivo samo ih staviti u hladnjak i zaboraviti na njih dok vam ne zatrebaju. Tehnički gledano, ova metoda može funkcionirati, ali postoje i drugi načini da borovnice traju još dulje.
Ovo voće je, uostalom, prilično osjetljivo i traži posebnu njegu i tretman. Profesionalni kuhari otkrivaju kako čuvati borovnice u hladnjaku kako bi ostale u najboljem mogućem stanju. Saznajte kako zamrznuti borovnice i pročitajte savjete za što dulje očuvanje njihove svježine.
Je li bolje čuvati borovnice u hladnjaku nego na kuhinjskom pultu? Kratki odgovor: da. ‘Borovnice se brzo kvare pa ih ne treba čuvati na sobnoj temperaturi’, kaže Nathan Lyon, kuhar i voditelj emisije ‘A Lyon in the Kitchen’ na Discovery Healthu.
Na sobnoj temperaturi trajat će samo jedan do dva dana prije nego što počnu propadati, kaže Raymond Ortiz, glavni kuhar restorana Forbici Modern Italian u Tampi na Floridi.
Ali pričekajte s pranjem voća. ‘Pranjem borovnica prije skladištenja može se unijeti vlaga, što stvara uvjete za razvoj plijesni, bakterija i truljenja’, kaže Ortiz. Operite samo one borovnice koje planirate pojesti, i to neposredno prije konzumacije.
Ako se pravilno čuvaju u hladnjaku, borovnice mogu trajati između 10 i 14 dana. Zamrznute borovnice mogu trajati dugo, ali s vremenom gube na teksturi i okusu. Za najbolju kvalitetu konzumirajte zamrznute borovnice unutar osam mjeseci, ističe Ortiz.
Čak i uz pravilno skladištenje, svježe borovnice će se na kraju pokvariti. Znakovi pokvarenih borovnica uključuju mekoću, gnjecavost i vidljivu plijesan, objašnjava Lyon. Ako primijetite bilo koji od tih znakova, vrijeme je da ih bacite.